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猪大肠的介绍

猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。

用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

猪大肠的功效

调理肠胃、治疗便秘、消除水肿

猪大肠的营养价值

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

如何挑选猪大肠

新鲜猪肠——呈乳白色,质稍软,具有韧性,有黏液,不带粪便及污物。

变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,易断裂,具有腐败恶臭味。

病变猪肠——指患急性或慢性肠炎的病猪的肠。

猪大肠的储存方法

冷藏。

猪大肠

猪大肠
  • 猪大肠+酱油 味道浓郁
  • 猪大肠+醋 味道浓郁