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杨桃的介绍

杨桃是酢浆草科植物杨桃的果实。分布我国东南部及云南。果皮呈蜡质,光滑鲜艳,果肉黄亮,细致脆嫩,爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。

杨桃的营养成分

食部 88% 水分(克) 91.4
能量(千卡) 31 蛋白质(克) 0.6
脂肪(克) 0.2 碳水化合物(克) 7.4
不溶性纤维(克) 1.2 胆固醇(毫克)
灰分(克) 0.4 维生素A(微克RE) 3
胡萝卜素(微克) 20 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0.7 维生素C(毫克) 7
维生素E(毫克) 钙(毫克) 4
磷(毫克) 18 钾(毫克) 128
钠(毫克) 1.4 镁(毫克) 10
铁(毫克) 0.4 锌(毫克) 0.39
硒(微克) 0.83 铜(毫克) 0.04
锰(毫克) 0.36 酒精(毫升)%
酒精(克)
       

杨桃的功效

杨桃味甘酸,性寒;
有清热,生津,利水,解毒的功效;
可治疗风热咳嗽,烦渴,口糜,牙痛,石淋。

杨桃的营养价值

1. 杨桃含大量糖类及维生素,常食可补充机体营养,增强机体抗病能力;
2. 杨桃能迅速补充人体水分而止渴,使体内郁热或酒毒随小便排出体外;
3. 杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度,促进食物消化、和中消食;
4. 杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。

杨桃的使用效果

杨桃对于人体有助消化,滋养,保健功能,对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲,帮助消化、治疗皮肤病的功效。
杨桃鲜果,性稍寒,多食易使致脾胃湿寒,便溏泄泻,有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的,无论食生果或饮汁,最好不要冰凉及加冰饮食。

如何挑选杨桃

看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。
看外表。体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少,因品种而异。
看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。
挑选杨桃时用手掂一掂,一般越沉的汁越多。清洗干净后切除带有涩味的棱边,生食时最好切成条状而非星状,能保证每块甜度均匀;由果头吃到尾,会越吃越香甜。

杨桃的储存方法

杨桃很容易变黄变色,最好用泡末纸包住,放在冰箱冷藏室里保存,并尽可能的包严。