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田鸡的介绍

 

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。

田鸡的营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 93.00
碳水化合物(克) 0.00 脂肪(克) 1.20
蛋白质(克) 20.50 纤维素(克)
维生素A(微克) 7.00 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.55 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.26 核黄素(毫克) 0.28
烟酸(毫克) 9.00 胆固醇(毫克) 40.00
镁(毫克) 20.00 钙(毫克) 127.00
铁(毫克) 1.50 锌(毫克) 1.15
铜(毫克) 0.05 锰(毫克) 0.04
钾(毫克) 280.00 磷(毫克) 200.00
钠(毫克) 11.80 硒(微克) 16.10
       

田鸡的营养价值

 

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

田鸡的使用效果

 

中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

如何挑选田鸡

体型大、较活泼、抓住时腿有力地挣扎的田鸡为佳。