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鮸鱼的介绍

鮸鱼(音 miǎn)即为米鱼。形似鲈鱼,但肉质略粗糙,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声,性凶猛。

鮸鱼的营养成分

营养素 含量(每100克) 锰(毫克) 0.08
铜(毫克) 0.05 硒(毫克) 53.90
锌(毫克) 0.85 铁(毫克) 1.12
镁(毫克) 21.00 钠(毫克) 58.10
       

鮸鱼的功效

米鱼性甘、咸、平,有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。

鮸鱼的营养价值

米鱼有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。 对治疗再生障碍性贫血,吐血,肾虚遗精,疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用;米鱼鳔与等量的酒和水炖食,可治疗男子遗精和女子白带。

鮸鱼的使用效果

对治疗再生障碍性贫血,吐血,肾虚遗精,疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。

米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用;米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”,具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;采用米鱼鳔,与当归、红枣适量煎汤,长期坚持食用,对再生障碍性贫血有一定疗效。

米鱼鳔与等量的酒和水炖食,可治疗男子遗精和女子白带。

如何挑选鮸鱼

鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。

鮸鱼的储存方法

去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。