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黄米面的介绍

黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏;把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面。

黄米面的营养成分

营养素 含量(每100克) 碳水化合物(克) 77.7
脂肪(克) 3 蛋白质(克) 8.9
膳食纤维(克) 4.6 钙(毫克) 8
磷(毫克) 158 钾(毫克) 335
钠(毫克) 0.6 镁(毫克) 60
铁(毫克) 1.6 铁(毫克) 1.6
铁(毫克) 1.6 铁(毫克) 1.6
铜(毫克) 1.6 锰(毫克) 0.38
       

黄米面的功效

益阴、利肺、利大肠之功效 。可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

黄米面的营养价值

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。