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豆浆的介绍


豆浆,是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

豆浆的营养成分

食部 100% 水分(克) 96.4
能量(千卡) 16 蛋白质(克) 1.8
脂肪(克) 0.7 碳水化合物(克) 1.1
不溶性纤维(克) 1.1 胆固醇(毫克)
灰分(克) 0.2 维生素A(微克RE) 15
胡萝卜素(微克) 90 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.02
尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.8 钙(毫克) 10
磷(毫克) 30 钾(毫克) 48
钠(毫克) 3 镁(毫克) 9
铁(毫克) 0.5 锌(毫克) 0.24
硒(微克) 0.14 铜(毫克) 0.07
锰(毫克) 0.09 酒精(毫升)%
酒精(克)
       

豆浆的功效

1.富含维他命,让你瘦得漂亮
  大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康,维他命E促进新陈代谢,可以让你保持水当当!
2.具洗净作用,使肠道顺畅
  大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外,大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠,帮助比菲德氏菌活化肠道。
3.降低胆固醇,使血液清澈
  豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质,所以可以使血液清澈,维持良好的代谢状态。
4.具高热效应,能升高体温
  血液循环不良和肌肉不足,都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质,是高热效应、暖身的营养素。

豆浆的营养价值


豆浆营养丰富,多喝豆浆可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌;中老年妇女饮用,能调节内分泌,改善更年期综合症;青年女性饮用,能令皮肤白皙润泽,容光焕发。

豆浆的使用效果


豆浆味甘、性平;
有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;
常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。

如何挑选豆浆

1.优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色,有光泽。浆体质地细腻,稍有沉淀。豆浆香气纯正,无任何其他异味。味佳而纯正,口感滑爽。 2.次质豆浆呈白色,微有光泽。劣质豆浆呈灰白色,无光泽。沉淀及杂质。劣质豆浆有结块,有大量的沉淀。香气平淡,稍有焦糊味或豆腥味。劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。滋味平淡,微有异味。劣质豆浆有酸味、苦涩味及其他不良滋味。

豆浆的储存方法

先用沸腾把汤里的细菌杀灭,然后趁热装入干净瓶子,盖上盖子之后,慢慢冷却,里面的空气冷却后收缩形成负压,盖子就密封很严实。这样,里面的细菌死掉了,外面的细菌进不去,汤就可以安心在室温下放几天了。 夏天用来保存豆浆、绿豆汤,喝的时候打开一瓶就可以了,好像喝饮料一样,非常方便。

豆浆
  • 豆浆+鸡蛋 影响蛋白质的消化吸收
  • 豆浆+红糖 不利于营养的吸收
  • 豆浆+山竹 身体不适

豆浆