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文章来源:联合早报:饭菜网    发布时间: 2020-07-12 15:00:06  【字号:      】

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联合早报幸运彩app平台手机版,【菜名】 青烩豆腐 【所属菜系】 全部 【特点】 汤鲜、豆腐嫩。 【原料】 主料: 豆腐一块,菠菜、胡萝卜适量。佐料:葱、姜末、淀粉、盐各少许。 【制作过程】 (1)将豆腐切成小薄片,菠菜切成小段,菜萝卜切成细丝;(2)锅内放点油,油热把葱、姜末放入唤里,多添一些汤,再把豆腐、胡萝卜放入锅(20200712日 新闻)。

 【菜名】 炸鸡排 【所属菜系】 闽菜 【特点】 闽菜 【原料】 鸡大腿4只,鸡蛋1只,干面粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克 【制作过程】 ①在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑; ②炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可

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【菜名】 包馅土豆 【所属菜系】 全部 【特点】 色泽美观,外焦里嫩 【原料】 大的烤土豆2个,黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许。 【制作过程】 1.把烤过的土豆剥去皮,从一面切去一点或成两半,用勺挖出中间的肉过箩,并用热牛奶调成很软的奶油糊状。用盐和胡椒面调好口味,填回到土豆壳里。 2.取烤盘一个,把土豆码放在里边,入热炉烤约10分钟,呈黄色即可。【附注】:也可以将葱头末,芹菜末,细香葱,青椒或擦碎的计司等,加到馅里。。

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 菜心加水、油高功率2分钟后取出排放于盘缘 把生粉和水1大匙与肉汁拌匀,高功率1分钟后淋上即可。

 【菜名】 鸡丝鳘肚汤   【所属菜系】 全部 【特点】 色泽洁白,味鲜清淡,小碗盛装,别致素雅。 【原料】 主料 水发鱼肚300克,鸡胸脯肉200克,鸡蛋清20克。 调料 鸡油30克,鸡汤500克,高汤适量,胡椒粉少许,盐2克,味精少许,湿淀粉6克,葱末10克,姜末   10克。 【制作过程】 (1) 将鱼肚洗干净后切成丝。(2) 将鸡胸脯肉切成丝,用鸡蛋清淀粉浆上出水。(3) 鱼肚丝用葱、姜末水文火煨透,去掉腥味,再用鸡汤煨透后去。

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(责任编辑:袁毅光)