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 古有“无徽不能成镇”,今有徽菜天下闻。徽菜的风格与其他菜系不同,它立足本地优势,以烹饪山珍野味而著称。&#;徽州地处皖南山区,山高背阴,溪水&#;清澈,山珍野味十分丰富,盛产石鸡、甲鱼、桃花鳜、果子狸、娃娃鱼、麂子、竹笋、香茹、木耳、蕨菜等。因而徽菜品种繁多,沙地马蹄鳖、雪天牛尾狸、问政山笋,臭鳜鱼、凤炖牡丹、清蒸石鸡、黄山炖鸽、毛豆腐、一品锅……无一不是徽菜中&#;的佼佼者。

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 安徽菜是由皖南、沿江、沿淮三个地&&#;#;&#;方风味构成。

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 &#;2.把麻雀焖死后,用手指将前颈撕破,先剥去头&#;皮,接着将胸脯皮分别向两翅撕开,弃去翅膀,再将后背皮、前胸皮同时往下剥至腿部,最后弃&#;去尾巴,整理成光雀;。

 注意:须选用鱼回鱼鱼肚和安徽大闸蟹,&#;方显徽味特色。俗云:&#;"蟹内上席百味淡",此菜鲜冠天下&#;。。

 化完纸,大姐揩净脸上的涕泪,好像身体里郁积多年的东西都流泄&#;了出来,她长长的喘了一口气。当一个个噩梦苏醒后,大姐开始回味自己多憾的人&#;生。现在,村里回汉通婚的比比皆是,就连我也娶了一个回族的婆娘&#;。大姐的悲剧让我们痛心。。




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