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文章来源:酒店特价预订:饭菜网    发布时间: 2020-07-04 15:00:06  【字号:      】

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酒店特价预订幸运28网站排行榜,【菜名】 鼓汁蒸排骨 【所属菜系】 全部 【特点】 此菜排骨软烂,鲜美可口,豉香味浓。 【原料】 用料:猪排骨250克。调料:大蒜2瓣,豆鼓泥2.5茶匙,精盐1茶匙,味精1.5茶匙,白糖3茶匙,深色酱油3茶匙,浅色酱油3茶匙,干淀粉、花生油各0.5汤匙 【制作过程】 将排骨剔出(多带瘦肉)洗净,先切成条,再斩成2.5cm长的块,洗净晾干水分。大。蒜去皮,剁成泥;豆鼓用刀剁成泥。 将蒜泥、豆豉泥、白糖、精盐、味精、浅色和深色酱油一同放入碗中,加入排骨,搅拌均匀腌适量汤,见汤开放进盐、花椒水、豆腐、 再用慢火。炖四五分钟,放上味素、香菜段即可出。锅。(20200704日 新闻)。

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 【菜名】 香榧焖鸡脯 【所属菜系】 全部 【特点】 色泽红润,鸡肉鲜嫩,榧仁味香,别具一格。 【原料】 主料 鸡胸脯肉500克,炒香榧子15克,净冬笋100克,加工好的水香菇50克。调料 植物油500克,酱油、白糖、熟大油、湿淀粉各50克,盐4克,料酒10克,葱段、姜块各15克,味精5克,糖色少许,鸡汤1公斤。 【制作过程】 (1) 香榧子剥去皮取仁,把黑。皮枢去。冬笋掰成块拍松。将鸡胸脯肉剁成三角块,放入烧至7成热的植物油炒勺中炸至金黄色捞出沥油。再把冬笋略炸一下,捞出沥油。 (2) 炒勺上旺火,放入50克熟大油烧热、投入葱、姜煸出香味,把酱油和料酒烹入,再加入鸡汤、白糖和味精,用糖色把汤调成浅红色。而后,再把炸好的鸡块、香榧子和冬笋块放入,用微火把鸡块焖熟烂,用适量淀粉勾芡即可。

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【菜名】 凉拌面   【所属菜系】 全部 【特点】 凉爽可口,香鲜咸辣麻各味俱全。 【原料】 主料: 细薄面条250克, 掐菜(绿豆芽去根)100克。调料:香油10克,净葱10克,净姜、蒜瓣各5克,酱油7。5克,醋20克,辣椒油25克,麻酱25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克。 【制作过程】 (1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣。成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。(2)用开水将面条煮熟,捞出后放在面板案上,。

 【菜名】 雪羹汤 【所属菜系】 全部 【特点】 养阴清热,润肺止咳。适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而粘稠、口燥咽干等症。 【原料】 海蜇30克 鲜荸荠15克【来源】《古方选注》 【制作过程】 1. 将海蜇用温水泡发,洗净,切碎;将鲜荸荠洗净去皮。 2. 把切碎的海蜇和荸荠一起放入砂锅内,加水适量,用小火煮1小时。煮好后,将汤倒入碗内。【用法】可分次服用。。

 【菜名】 炒四季豆 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 四季豆300克,肉馅80克,盐、味精、鸡汤、葱姜、料酒、油适量。 【制作过程】 ①先将四季豆去筋部分,切成段。葱、姜切末; ②先将肉馅煸炒,放入葱姜及料酒;倒入四季豆煸炒;加入味精、白糖、鸡汤、盐,大火烹炒,待汁收干,淋入香油,即完成。

 【菜名】 梅菜鸡 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 光鸡(1只,1000克)、梅菜心(150克)、冬笋(100克)、冬菇(60克)、瘦肉(100克)、鸭蛋(1只)、火腿(25克)、味粉(10克)、葱(3条)、菱粉(100克)、油(200克)、精盐(少许)。 【制作过程】 一、将光鸡洗净,去内脏,在鸡颈开一个1寸长的裂口,并割断翅膀与鸡身相连的筋络,再半大小的骨头慢慢地拆下。来,然后将鸡的内脏挖去,但注意不要弄破鸡皮二、梅菜去叶留茎,切成薄片,冬笋、 冬菇、瘦肉、火腿、葱切成指甲片,再和。菱粉、味粉、精盐拌匀,酿入鸡肚内,用线缝好,放进瓦锅中烧烂后取起晾干。三、将鸡蛋打散拌菱粉适量,调成蛋粉浆涂遍鸡身,并将鸡放进滚油锅中炸至金黄色,取起后将原汁下湿菱粉勾玻璃芡上(即打芡)。。

 【菜名】 绿豆南瓜汤  。【所属菜系】 全部 【特点】 生津益气,可作夏季消暑饮料。 【原料】 绿豆50克,老南瓜500克,精盐少许。 【制作过程】 将绿豆洗净,加水约500毫升。煮沸,待豆半熟时加入南瓜片,煮至豆烂瓜熟,加盐即可,冷食为宜。。




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