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 【菜名】 上料鱼圆 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽洁白,晶莹如玉,爽口不腻 【原料】 草鱼肉(去皮骨)500克,肥猪肉400克,豆粉125克(或蕉芋粉150克),鸡蛋2个,麻油、精盐、味精、葱花各适量 【制作过程】 将鱼肉、肥猪肉分别剁成肉茸,加入豆粉、蛋清、盐等拌匀,再加清水1公斤,搅和成糊状并打。成水状肉浆,舀入垫布智能床内,用旺火蒸40分钟,熟后取出备用。食时将鱼圆切成长7厘米、宽4厘米、厚1厘。米的块条,用盘盛装成塔形,淋上麻油,撒上葱花或香菜上席。也可另备小碟上等面油蘸食。此菜。食时只宜蒸热,不宜汤煮。

 【菜名】 凉拌豇豆 【所属菜系】。 浙江菜 【特点】 色泽翠绿,鲜咸爽口,为初夏名菜之一. 【原料】 豇豆250克,蒜末,醋、香油、盐、味精适量。 【制作过程】 1、将豇豆洗净,切成。3厘米左右的段,盛。于碗内待用。 2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内,浸泡至豇豆无生味,捞出豇豆盛于盘中。 3、加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可。。

 。静水深流,深流水静。平静不代表宁静,宁静不代表安静,安静不代表无为,无为不代表无作为。无为方能静,静方能思,思方能感,感方能有所得。。




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