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本书在编排方法上遵照传统菜谱的编写方法,每款名菜都特设了以下栏目:主料、做法。以及要注意。的事项,使读者能抓住制作要。领的“做好此菜的诀窍”本书内容丰富、具体全面,通过本书,你可以更好、更科学地学习。徽菜,从而让你的饮。食生活更加健康。;。

 8.再加笋、雪菜、盐、白。糖,烧。至九成。烂,然后。换用大火烧;。

 1.麻雀。内。脏,可用手。指紧捏挤出,不。必剖腹,保持雀形完整;。

 4.鹌鹑蛋煮熟去壳入油锅炸成虎皮蛋,分别直切成2半,逐个瓤上鱼馅及。绿菜叶丝、蛋糕丝、火腿丝,制。成凤尾鹌鹑蛋,上笼。蒸熟,排围在鸡的四周即。成。。

 做。法。:。。




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