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文章来源:西部证券:饭菜网    发布时间: 2020-07-12 15:00:06  【字号:      】

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3.把1)的斑肉泡嫩油,下姜花、红萝卜花炒过,埋芡, 取出放2)之碟中的另一边,周边围放葱花、红椒 丝及莞荽。。

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 【菜名】 松枝鹿肉 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 材料:鹿腿肉、松子、鲜松枝。调料:酱油、料面、白糖、精盐、胡椒粉、干辣椒 【制作过程】 1.鹿肉切块后过油炸透,锅内放油,下葱姜大片煸香,烹入料酒,加入干辣椒2个以及酱油、白糖、精盐、胡椒粉、淡汤,烧到鹿肉软烂。 2.松枝洗净,放在小笼内,上面放上烧好的鹿肉,用旺火蒸5分钟取出。 3.烧鹿肉的原汁用水淀粉勾芡浇在鹿肉上,松子用油炸香,撒在鹿肉上即可。。

 【菜名】 葡萄干焖鸡块 【所属菜系】 全部 【特点】 咸酸香浓。 【原料】 原料:鸡肉1000克,葡萄干100克,番茄125克、土豆750克,青椒150克,新鲜豌豆125克,芹菜50克,葱头50克。调料:植物油100克,大蒜5克,醋精2.5克,精盐适量,胡椒粉少许 【制作过程】 (1)将鸡洗净切成20块,抹上少许盐、胡椒粉腌片刻;番茄、土豆、青椒洗净切块;葱头洗净切丁; (2)大蒜,芹菜洗净切末;备用。 (3)把锅烧热后倒入植物油,待油温6成时,放入大蒜、葱头炒至微黄后,放入鸡块一起炒至黄色后,加入番茄、芹菜炒透后,倒入适量鸡清汤用文火焖至8成熟时,放入葡萄干,土豆、青椒、豌豆拌匀用小火焖熟后,加入精盐、胡椒粉、醋精调好口味即可食用。。

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(责任编辑:仵茂典)