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士林大香肠

士林大香肠:

士林大香肠

  士林大香肠简介

  士林大香肠是台湾最著名的士林夜市独有的特色小吃,也只有到那里才吃得到,可说是士林夜市的美食地标之一,第一家首创的升记士林香肠已有38年历史。

  老板娘说,士林大香肠的作法其实跟一般香肠没两样,但做得比一般香肠粗大两三倍,一般都是切片吃。

  升记的士林大香肠用料坚持新鲜,烤好后切片,口感带有肉汁,十分美味,而老店升记除了香肠有口碑,精选的蒜头也非常辛辣够味,不像有些摊子所附的蒜头反而是败笔。

  士林大香肠做法

  好吃的秘诀,在于使用新鲜猪肉和设定好的比例,香肠肥瘦比例均匀,一百斤瘦肉会加入三十斤肥肉,这样香肠咬起来才会有肉汁,不会干涩。

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